Apa itu Pola Makan Nabati?
Anda mungkin sudah tahu sekarang bahwa keluarga saya mengatur pola makan yang kaya akan makanan nabati. Saya sering ditanya seperti apa pola makan saya, dan meskipun saya bukan penggemar berat label, saya menganggap diri saya sebagian besar berbasis tanaman. Sederhananya, saya makan banyak tanaman dan sesekali makan hal-hal seperti telur dan keju. Bagi saya, pola makan itulah yang paling berkelanjutan, sehat, dan enak; salah satu yang membuat saya tidak merasa kekurangan sambil tetap fokus pada hal-hal yang paling penting bagi saya, seperti lingkungan dan kesehatan pribadi.
Sebagai ahli diet terdaftar, saya juga mendorong orang lain untuk membuat pilihan makanan yang paling sesuai dengan tujuan pribadi mereka. Meskipun melepaskan semua produk hewani mungkin bukan untuk semua orang, sulit untuk berdebat dengan makan lebih banyak tumbuhan.
Jika Anda mempertimbangkan untuk beralih ke pola makan nabati, vegan, atau vegetarian, akan sangat membantu untuk memahami apa arti makan dengan cara ini dan manfaat yang dapat ditawarkannya.
Apa itu pola makan nabati makanan utuh?
Fondasi dari pola makan nabati adalah bahwa pola makan tersebut sebagian besar didasarkan – jika tidak secara eksklusif – pada makanan nabati. Ini termasuk buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang- kacangan , biji -bijian , dan polong- polongan (buncis, kacang polong, dan lentil).
Bagi banyak orang, ini juga berarti mengurangi atau menghilangkan makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, ikan, produk susu, dan telur.
Bahkan dengan landasan ini, ada banyak ruang untuk variabilitas pola makan nabati. Kemudahan mengikuti pola makan vegan atau vegetarian saat ini dapat dilihat sebagai berkah sekaligus kutukan.
Mengapa? Benar-benar ada pengganti untuk semuanya (mengagumkan!), Tapi ini juga termasuk makanan olahan berat yang menawarkan sedikit di departemen kesehatan dan nutrisi.
Meski begitu, banyak orang yang beralih ke jenis diet ini melakukannya demi kesehatan yang lebih baik. Makanan utuh, pola makan nabati selaras dengan tujuan ini. Ini berfokus pada makanan nabati utuh yang diproses seminimal mungkin sedekat mungkin dengan bentuk aslinya.
Diet nabati makanan utuh umumnya menghindari makanan olahan dan kemasan, alih-alih mengandalkan bahan-bahan sederhana. Ini sering kali berarti menyiapkan lebih banyak hidangan di rumah. Beberapa orang memilih untuk juga mengecualikan minyak, menambahkan gula, dan/atau menambahkan garam meskipun penelitian di balik memasukkan minyak tertentu ke dalam makanan, seperti minyak zaitun , sebagian besar positif dan saat ini, saya tidak melihat cukup alasan untuk mempromosikannya diet bebas minyak untuk rata-rata orang.
Bagaimana merencanakan pola makan vegan atau vegetarian yang baik
Jika tujuan utama Anda adalah untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dari pilihan makanan Anda, pola makan nabati adalah pilihan yang bagus.
Pendekatan apa yang terbaik untuk kesehatan yang baik? Yang mengutamakan nutrisi dan tentunya berkelanjutan untuk Anda. Ini membutuhkan beberapa latihan, tetapi tidak sulit dilakukan dan akan membantu Anda dengan baik dalam jangka panjang.
Untuk merancang pola makan nabati yang baik, penting untuk memahami makanan mana yang menyediakan nutrisi mana. Dari sini, Anda dapat merencanakan makanan yang lezat dan lengkap.
Contoh makanan nabati yang menyediakan berbagai makronutrien (karbohidrat, lemak, protein), serat, vitamin, mineral, dan antioksidan meliputi:
- Lentil sloppy joes , campuran salad hijau dengan kacang, dan smoothie berry
- Cabai kacang putih yang dimasak lambat dengan sisi bayam yang lumat dan buah segar
- Mie pesto kembang kol dengan tahu , bersama brokoli panggang dan diikuti dengan hidangan penutup berbahan dasar buah yang beraroma
Pola makan nabati yang baik akan memberikan sebagian besar nutrisi yang Anda butuhkan. Namun, beberapa nutrisi tidak tersedia di tanaman dan harus ditambah.
Misalnya, pola makan nabati sepenuhnya umumnya tidak menyediakan cukup vitamin D dan B12 , yodium, dan asam lemak omega-3 saja . Bagi sebagian orang, zat besi mungkin juga penting. Kabar baiknya, suplemen untuk nutrisi ini dapat dengan mudah ditemukan.
Manfaat dari pola makan nabati yang utuh
Mengadopsi pola makan nabati utuh sangat lezat dan penuh dengan makanan enak. Ini juga menawarkan sejumlah manfaat untuk memperkaya hidup Anda untuk permainan yang panjang.
Pertama, makanan nabati utuh dikemas dengan nutrisi penting yang memiliki kemampuan untuk mencegah, dan bahkan menyembuhkan penyakit kronis tertentu.
Banyak penelitian telah meneliti korelasi antara pola makan nabati dan kesehatan, menemukan bahwa makan dengan cara ini dapat melindungi dari penyakit jantung , diabetes tipe 2 , obesitas , dan bahkan kanker tertentu .
Jika dibandingkan dengan pola makan omnivora, pola makan nabati utuh secara teratur menjadi yang teratas. Mereka bahkan dapat membantu memperpanjang umur Anda .
Manfaat lainnya termasuk keserbagunaan, kenyamanan, dan efektivitas biaya . Jika sampai saat ini Anda belum terbiasa memasak dengan tanaman, beralih ke pola makan nabati utuh adalah kesempatan sempurna untuk mempertajam kreativitas dapur Anda.
Tak lama kemudian, Anda akan memiliki katalog pribadi resep favorit yang dapat Anda putar dengan sedikit usaha.
Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa makan pola makan vegan atau vegetarian lebih mahal. Tapi ini bisa berlaku untuk diet apa pun, tergantung pada makanan yang Anda pilih untuk dimasukkan.
Banyak makanan pokok yang awalnya murah (misalnya, tahu, kacang kalengan, sayuran beku, biji-bijian kering). Dengan bantuan perencanaan makan, memasak batch , dan membeli produk lokal dan musiman sebanyak mungkin, biaya tambahan untuk mengisi bahan bakar tubuh Anda dengan baik dapat diminimalkan lebih lanjut.